Pourquoi un four à bois 

Rien ne saurait mieux exprimer en quelques mots les attraits de la cuisson au feu de bois : Respect de la tradition, quête d'authenticité, savoir-faire ancestral, Goût inimitable du pain et de la pizza ainsi cuite ... La cuisson au feu de bois séduit les artisans qui redécouvrent cette méthode millénaire de fabrication. De leur côté les consommateurs ne restent pas insensibles aux valeurs véhiculées par les appellations "pain cuit au feu de bois" ou "pizza cuite au feu de bois" sont appréciés à la fois par une clientèle à la recherche d'aliments sains et authentiques et par les personnes nostalgiques d'une certaine image de l'artisanat traditionnel.